米酒鸡蛋汤
主要食材：自酿米酒、鸡蛋
详细制作步骤
1.要用不沾水不沾油的勺子舀米酒，利于保存剩下的米酒。
2.锅中水煮沸，再放米酒，同时放少许冰糖和枸杞。
3.等水再次煮沸后，冲入蛋液。
4.等30秒就可以关火了。
除夕夜，用自家酿的米酒做甜汤，爽滑利口，美容养颜，全家都爱喝！
甜米酒的做法很简单，现在学还来得及，2天就做好，刚好过年用得上。
主要食材：糯米1斤、甜酒曲3克
1.每次做米酒都会在头一天晚上把糯米给泡上，第二天一早起床就可以动手酿米酒啦，糯米要泡到手指轻轻一掐就粉碎才可以。
2.糯米泡好后，上笼蒸熟透即可。糯米平铺在蒸笼里，并在中间戳几个洞，利于空气流通，防止夹生，并且熟得更快。期间要打开锅盖，在糯米上面撒少许清水，以免蒸得太干。
3.我蒸了40分钟，蒸好后的糯米放在无水无油的盆子里，晾凉到30度，先撒入2克的甜酒曲，用手抓匀。如果把握不好温度，就等糯米完全放凉之后再放甜酒曲。
4.倒入400-500毫升的凉白开，许多人会问为什么要放凉白开？凉白开是增加熟糯米的湿润度，刚蒸好的糯米成结块且黏性非常大，要用凉白开把熟糯米给松散松散，同时利于糯米的发酵。（一定要用凉白开，不能用生水）
5.接着要把糯米压得实实的，在中间挖一个大洞，如果发酵好了，大洞里就会盛满米酒。我每次都会在糯米表面再撒上1克的甜酒曲，加起来一共用了3克，不妨试试。
6.最后用保鲜膜密封起来，越严实越好。我通常还会用厚厚的毛毯包裹起来，放在暖气片旁边。
7.发酵2天就可以啦，打开毛毯时盆子是温热的，中间大洞里已经盛满了米酒，糯米变得轻飘飘，勺子轻轻一压就下去，且糯米不松散才可以。
米酒甜汤怎么做好吃,米酒甜汤的家常做法 扩展
1.银耳泡发撕成小朵。
2.红枣猕猴桃切小丁。
3.银色和黄冰糖小火煮一个小时，煮至出胶。
4.倒入红枣丁、猕猴桃丁、两勺米酒。
5.煮三分钟出锅。
6.成品
